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Autor Beitrag   Marion Bewertung: - Abstimmungen: 0 Veröffentlicht am Donnerstag, den 22. März, 2001 - 07:20:    Karpfen - Kapr marinovany (Marinierter Karpfen) 1 Moehre 1/2 Sellerieknolle 1 Zwiebel 50 g Gruene Erbsen 1 Saure Gurke 500 g Mayonnaise 1 dl Weisswein 1 Zitrone; nur Saft ;Salz ;schwarzer Pfeffer ;Zucker 1 Karpfen, etwa 1kg - kuechenfertig Moehre, Sellerie und Zwiebel putzen oder schaelen und in feine Streifen schneiden, in kochendem Wasser blanchieren, abtropfen und erkalten lassen. Die Erbsen in Salzwasser garen, die Gurke in schmale Streifen schneiden. Erbsen und Gurke zum Gemuese geben. Das gemuese mit Mayonnaise, Weiswein und Zitronensaft vermischen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Den Karpfen in Salzwasser garen. Haut und Graeten entfernen, in Portionenstuecke schneiden und in der Marinade mehrere Stunden durchziehen lassen. Die Rezeptesammlung