Bewerten Sie den Beitrag mit Hilfe der folgenden Punkte: 1 = sehr schlecht, 5 = sehr gut

Autor Beitrag   Marion Bewertung: - Abstimmungen: 0 Veröffentlicht am Mittwoch, den 21. März, 2001 - 07:46:    Kabeljau mit Tomaten-Hollandaise 750 g Tomaten 1 Knoblauchzehe 250 ml Hollandaise (Fertigprodukt) 1 ts Senf Salz Pfeffer a. d. Mühle 800 g Kabeljaufilet (vom -Fischhändler vorber 1 Zwiebel 1/2 bn Petersilie 1 Weißweinessig 3 Olivenöl Tomaten brühen, abschrecken, pellen, vierteln, und entkernen. Ein Drittel der Tomaten würfeln, den Rest beiseite stellen. Knoblauch pellen, in die Hollandaise pressen, mit Senf, Salz und Pfeffer würzen. Tomatenwürfel vorsichtig untermischen. Den Fisch säubern, in 4 Stücke schneiden, salzen, pfeffern, in eine Auflaufform legen, mit der Hollandaise begießen und im Backofen backen. Schaltung: 200 - 220 , 2. Schiebeleiste v.u. 180 - 200 , Umluftbackofen 35 - 40 Minuten Inzwischen Zwiebel würfeln, Petersilie hacken, mit Essig und Öl verrühren, salzen und pfeffern. Restliche Tomaten darin wenden und zum Fisch servieren. Dazu paßt eine Wildreismischung. Zusatz : : Zubereitungszeit : 60 Minuten Pro Person ca. : 440 kcal Pro Person ca. : 1839 kJoule Die Rezeptesammlung