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Autor Beitrag   Marion Bewertung: - Abstimmungen: 0 Veröffentlicht am Mittwoch, den 21. März, 2001 - 07:38:    Kabeljau mit Chili-Gemüse 4 Kabeljaufilets; je 150 g 2 tb Zitronensaft 4 sm frische rote Chilischoten 30 g Ingwer in Sirup - aus dem Glas 1 tb Mehl 4 tb Sojasauce 6 tb Öl 1 Zwiebel 300 g Zuckerschoten 300 g Champignons 300 g abgetropfte Aprikosen - aus der Dose Salz, Pfeffer 100 ml Brühe (instant) Fischfilets abbrausen, trockentupfen, mit Zitronensaft beträufeln. Chilies entkernen und waschen. Eine Schote fein würfeln, die übrigen in Ringe teilen. Ingwer fein hacken. Mehl mit Sojasauce, 3 EL Öl, Chiliwürfeln und der Hälfte des Ingwers verrühren. Fisch darin mindestens 30 Minuten marinieren. Zwiebel abziehen, fein hacken. Zuckerschoten und Pilze putzen. Aaprikosen in Spalten schneiden. Zwiebel in 1 EL heißem Öl andünsten. Pilze darin anbraten, Schoten und Aprikosen zugeben. Mit Chiliringen, Ingwer, Salz und Pfeffer würzen. Brühe angießen und 10 Minuten dünsten. Fisch im übrigen Öl von beiden Seiten 3-4 Minuten braten, zum Gemüse servieren. Beilage: Basmati-Reis. Die Rezeptesammlung