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Autor Beitrag   Marion Bewertung: - Abstimmungen: 0 Veröffentlicht am Mittwoch, den 21. März, 2001 - 07:14:    Janüs Fischertopf 1 kg Steinbutt,ganz 1 lg Moehre 1/4 Sellerieknolle 1/2 Lauch 1 sm Zwiebel(n) 1 ts Pfeffer,schwarz 1 Dillzweig 5 Kartoffel(n) 1 pn Fenchelsamen 1 Lorbeerblatt 1 cl Pernod 1/8 l Wasser mit Meersalz 30 g Butter Gemuese und Kartoffeln putzen und in 3 cm grosse Wuerfel schneiden. Alle Zutaten bis auf den Steinbutt in einen grossen Topf geben und vermengen. Steinbutt putzen, Kopf und Flossen abschneiden (evtl. schwarze Haut abziehen)und vierteln. Mit den dicken Enden in das Gemuese stecken, kalt mit einem Deckel aufsetzen, einmal aufwallen und circa 10 Minuten koecheln lassen. Probe, wenn die Kartoffeln gar sind, aus dem Topf servieren ! Die Rezeptesammlung