Bewerten Sie den Beitrag mit Hilfe der folgenden Punkte: 1 = sehr schlecht, 5 = sehr gut

Autor Beitrag   Marion Bewertung: - Abstimmungen: 0 Veröffentlicht am Mittwoch, den 14. März, 2001 - 16:50:    Herings-Salat (Diabetes) 30 g Magerer Speck, durchwachsen 100 g Grüne Brechbohnen, frisch -oder Tk-Ware 50 g Rote Paprikaschoten; -gewürfelt 50 ml Gemüsebrühe o. ;Wasser (1) 150 g Kartoffeln, festkochend geschält + gewürfelt 30 g Zwiebeln; gewürfelt 100 ml Wasser (2) 75 g Heringsfilet, eingelegt 1 Öl Weißer Pfeffer + Meersalz Dill Oder Schnittlauch Oder -Petersilie Mageren, durchwachsenen Speck bei milder Hitze anbraten, Brechbohnen (frisch o. tiefgefroren) und rote Paprikaschote in kleinen Würfeln dazugeben, einige Minuten schmoren und dabei wenden. Mit Wasser (1) oder Gemüsebrühe ablöschen; zugedeckt 8 Min. köcheln. Nebenbei geschälte, festkochende, gewürfelte Kartoffeln mit gewürfelten Zwiebeln in Wasser (2) zugedeckt einige Minuten bissfest garen. Abkühlen lassen und danach mit dem Gemüse locker mischen. Eingelegtes Heringsfilet in Stücke schneiden und zusammen mit Öl auf den Salat lagen. Mit weißem Pfeffer, Meersalz sowie etwas Dill, Schnittlauch oder Petersilie würzen. Pro Person ca. : 490 kcal Pro Person ca. : 2052 kJoule Eiweiß : 18 Gramm Fett : 28 Gramm Kohlenhydrate : 22 Gramm Sonstiges : 8g Gemüse Kh Die Rezeptsammlung