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Autor Beitrag   Marion Bewertung: - Abstimmungen: 0 Veröffentlicht am Donnerstag, den 08. März, 2001 - 15:26:    Heilbutt mit Champignons Für 4 Portionen 500 g Kartoffeln 250 g frische Champignons 1 Zwiebel 1 tb Öl 4 sl Heilbutt (à 250 g) Zitronensaft oder Essig Salz weißer Pfeffer 4 - 5 EL Weißwein oder Brühe Petersilie. Geschälte Kartoffeln in mittelgroße Stücke schneiden, ca. 10 Min. mit 1 Tasse Salzwasser verkochen, abgießen. Vorbereitete Champignons blättrig schneiden, Zwiebel fein würfeln. Öl in einer Auflaufform oder im Glastopf auf 2 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 erhitzen, Zwiebeln darin glasig werden lassen, Champignons zugeben und 3 Min. andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Heilbutt säubern, säuern, salzen, pfeffern. Kartoffeln zu den Champignons geben, den Fisch obenauflegen, mit Weißwein oder Brühe beträufeln. Die Auflaufform schließen, im Backofen garen. Schaltung: 180 - 200°, 2. Schiebeleiste v.u. 180 - 200°, Umluftbackofen ca. 35 Minuten Vor dem Servieren gehackte Petersilie über den Fisch streuen. Die Rezeptesammlung