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Autor Beitrag   Marion Bewertung: - Abstimmungen: 0 Veröffentlicht am Samstag, den 24. Februar, 2001 - 14:25:    Hechtfilets in einfacher Kapernsauce 4 Hechtfilets 1/4 Tas. Mehl 2 tb Butter 1 tb Pflanzenoel 2 tb Mandelsplitter; geroestet 2 tb Kapern 1 ts Petersilie; gehackt Salz Pfeffer 1/2 Zitrone; Saft Ofen auf 70 Grad vorheizen. Den Fisch in Mehl wenden. Oel und die Haelfte der Butter in einer grossen Pfanne erhitzen. Den Fisch in heissem Fett bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten auf jeder Seite braten. Gut wuerzen. Den Fisch herausnehmen und im Ofen warm halten. Die restliche Butter in der Pfanne zerlassen. Mandeln und Kapern 1 Minute bei mittlerer Hitze darin duensten. Petersilie und Zitronensaft einruehren, abschmecken. 1 Minute weiterduensten. Die Sauce ueber den Fisch geben und mit Gemuesen servieren. Pro Portion ca. 285 Kalorien Die Rezeptesammlung