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Autor Beitrag   Rolf Bewertung: - Abstimmungen: 0 Veröffentlicht am Freitag, den 16. Februar, 2001 - 18:51:    Und noch was leckeres!! Geräucherte Forellen mit Kräuterremoulade und Sahne-Meerrettich Entweder 2 Forellen a 350g oder 4 geräucherte Forellenfilets Salz,Pfeffer 2 Zweiglein Petersilie Remoulade: 4EL Mayonaise 4EL Creme fraiche oder frische Sahne 1TL Zitronensaft 2EL fein gehackte Gewürzgurke 2EL fein gehackte gemischte Kräuter Salz,Pfeffer zum nachwürzen 4TL Meerrettich aus Glas 4EL Schlagsahne, Salz,Zucker Forellen waschen, trocknen, mit Salz,Pfeffer würzen Je ein Zweig Petersilie in den Bauch legen und dann im Räucherofen garen. Für die Remoulade die Mayonaise mit der Creme fraiche oder Sahne verrühren umd mit Zitronensaft und fein gehackter Gewürzgurke, den Kräutern,Salz,Pfefer verrühren. Den Meerrettich mit der geschlagenen Sahne verrühren und mit einer Prise Zucker und Salz würzen. GUTEN APPETIT!!