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Autor Beitrag   Rolf Bewertung: - Abstimmungen: 0 Veröffentlicht am Donnerstag, den 15. Februar, 2001 - 18:39:    Forelle auf Lauch 4 frische Forellen Salz frisch gemahlener Pfeffer Saft von 1 Zitrone 1kg Lauch 300ml trockener Weißwein 200ml Sahne 25g Butter Forellen ausnehmen, abwaschen, trocknen. Innen und Außen salzen und pfeffern. Mit Zitrone beträufeln. Lauch putzen und waschen,schräg ca. 1/2cm Streifen schneiden. In kochendem Salzwasser 1 Minute blanchieren,kalt abschrecken,abtropfen. Lauch in große Auflaufform geben,Salz und Pfeffer würzen,Weißwein und Sahne darübergießen,Forellen auf das Gemüse legen und mit Butterflöckchen belegen.Form mit Alufolie zudecken. Backofen auf 200°vorheizen,Gas3,Umluft 180. Auf zweiter Einschubleiste von unten 20-25 Minuten garen.Mit frisch geröstetem Weißbrot servieren. Hmmmmm...mir läuft auch schon das Wasser im Munde zu'sammen!!! Guten Appetit!!