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Autor Beitrag   Marion Bewertung: - Abstimmungen: 0 Veröffentlicht am Montag, den 29. Januar, 2001 - 11:26:    Fisch "Acapulco" gegrillt 4 Rotbarschfilets; a 200 g Salz 1 Zitrone; Saft 1 Bd. Korianderblaetter -- oder 1 tb Koriander; gemahlen 1 Knoblauchzehe 1 Rote Paprikaschote 50 g Butter Fisch waschen, trockentupfen und salzen. Korianderblaetter fein hacken, Knoblauch zerdruecken, Paprika entkernen und sehr fein hacken. Mit Zitronensaft vermischen, den Fisch damit bestreichen. Die Haelfte der Butter auf dem Fisch verteilen und auf dem vorheizten Grill bei ca. 220 GradC von beiden Seiten 5 Min. grillen. Die restliche Butter nach dem Wenden auf die andere Seite geben. Auf einer Platte anrichten und den Saft daruebergiessen. Dazu: Kartoffeln oder Reis Die Rezeptesammlung