Bewerten Sie den Beitrag mit Hilfe der folgenden Punkte: 1 = sehr schlecht, 5 = sehr gut

Autor Beitrag   Marion Bewertung: - Abstimmungen: 0 Veröffentlicht am Samstag, den 13. Januar, 2001 - 17:09:    Brassen gegrillt mit Lyncheeglasur 2 küchenfertige Brassen (je - 500-600g) ;Salz ;Pfeffer 1 cn Lychee (565g, Suzi-Wan) 2 Ingwerstuecke; in Sirup - eingeletegt 3 tb Honig 2 tb Sherryessig 1 Spur Sambal Oelek (chin. - Gewuerz) 1 tb milde Sojasosse 2 tb Erdnussoel 2 tb Lycheesaft Zum Garnieren 2 Limetten; unbehandelt 1 Bd. Petersilie Brassen waschen, trockentupfen, mit Salz und Pfeffer innen und aussen einreiben. Lychees abtropfen lassen. Saft auffangen. 4 Lychees puerieren, Ingwerstuecke sehr fein hacken, mit Honig, Sherryessig, Sambal Oelek, Sojasosse, Erdnussoel und etwas Lycheesaft verruehren, Brassen damit innen und aussen bestreichen, auf einem Grill oder Rost auf jeder Seite ca. 10 Min. garen und waehrenddessen immer wieder mit der Glasur bestreichen. Mit restlichen Lychees, Scheiben von gewaschener Limette und gewaschener Petersilie anrichten und evtl. mit Salat servieren. Nach Wunsch Reis reichen. Die Rezeptesammlung