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Autor Beitrag   Marion Bewertung: - Abstimmungen: 0 Veröffentlicht am Samstag, den 13. Januar, 2001 - 16:44:    Fischbraten, gefüllter 600 g Fischfilet Essig Salz 1 Senf 50 g Speck, durchw. 1 Zwiebel 1 kl. Ds. Champignons (oder 1 -Gewürzgurke gewürfelt) 1/2 B. Joghurt oder Creme -fraîche 1 Käse, ger. 1 Semmelmehl. Fischfilet säubern, säuern, salzen, mit Senf bestreichen. Speck würfeln, zusammen mit Zwiebelwürfeln glasig dünsten. 2 Scheiben Fischfilet in eine Auflaufform legen, Speck- und Zwiebelwürfel, in Scheiben geschnittene Champignons oder Gewürzgurke darauf verteilen, mit Fischfilets abdecken. Joghurt oder Creme fraîche auf den Fischbraten streichen, mit Käse und Semmelmehl bestreuen; im Backofen garen. Schaltung: 200 - 220°, 2. Schiebeleiste v.u. 180 - 200°, Umluftbackofen ca. 50 Minuten Die Rezeptesammlung